Connecter les acteurs du café et des boissons
pour promouvoir qualité, créativité
et responsabilité
La transmission et la pédagogie
au coeur de mes Accompagnements
Ancienne consultante en Management des organisations et des ressources humaines, le développement des compétences et la transmission sont au cœur de mes préoccupations.
Chaque individu apprend différemment, à son rythme. Une formation n’a d’impact que si l’on identifie en amont des objectifs clairs et partagés, avec des enjeux spécifiques à chaque projet et chaque entreprise. C’est encore plus vrai dans le secteur de la food et de l’hôtellerie restauration, avec un produit de terroir comme le café qui se travaille et se ressent.
Identifier les schémas d’apprentissage de chacun et m’y adapter est ma priorité. Pour cela j’ai été certifiée formatrice en entreprise (CCE Maîtriser le rôle du formateur entreprise délivré par le CCI des Hauts-de-France)
C’est pour mettre la pédagogie au cœur de mes services, que je fais le choix de la formation et des accompagnements sur-mesure. Toutes mes formations barista se font en individuel ou en petit groupe d’une même entreprise pour s’adapter et servir au mieux votre stratégie et vos spécificités.
Pourquoi faire confiance à Aquarius Coffee Lab ?
Une expertise, des compétences reconnues, un réseau, des valeurs et des convictions.
Côté business, Diplômée de l’EMLYON Business School avec un Msc in Sciences of Management, j’ai passé plusieurs années à accompagner des équipes, à structurer des entreprises et à optimiser leur organisation.
Je m’inscris dans le rôle de consultante pour rapidement comprendre la situation et proposer des solutions adaptées.
Côté produit, café et boissons, je me suis formée à chaque étape pour appréhender toutes les facettes du métier avec des certifications SCA (Specialty Coffee Association) pour les rôles de barista et torréfacteur afin de maîtriser le produit à plusieurs maillons de la chaîne de production du café, de la terre à la tasse.
Aquarius Coffee Lab, c’est mon expertise, mais aussi celle de mon réseau constitué de producteurs, de fournisseurs, de torréfacteurs, de barista et de services du support, d’équipementiers, de coachs… que je peux activer pour vous proposer des solutions café et boissons pertinentes.
VOTRE CONCEPT COFFEE SHOP
NOTRE EXPERTISE
Avec mon profil hybride, entre stratégie d’entreprise et expertise café,
j’accompagne les gérants de coffee shop, restaurateurs, hôteliers et artisans,
avec une approche 100 % adaptée à vos besoins.
Mon objectif ?
Vous donner les clés pour produire et vendre un produit dont vous êtes fiers, vous apporter des solutions concrètes aux défis quotidiens, qu’ils soient techniques ou humains, et vous aider à prospérer dans un marché toujours plus compétitif.
Le tout, avec créativité, exigence et indépendance, car dans ce métier, il s'agit de s'approprier les tendances
et de les adapter aux réalités du terrain, plutôt que de les appliquer sans adaptation.
Parce qu’un bon café ne s’improvise pas,
la transmission non plus
Avec plusieurs ouvertures de coffee shops à mon actif, j’allie expertise terrain, gestion d’entreprise et formation pour t’accompagner au plus près de ton projet café.
Où tu iras, j’irai À Lille, en région Hauts-de-France et à Paris
Langues disponibles ? Français, Anglais et Espagnol
LES SERVICES
AQUARIUS COFFEE LAB
Gérant de coffee shop, artisan, hôtelier ou restaurateur ?
Tu veux créer et vendre des boissons dont tu es fier·e, surmonter tes défis opérationnels (qu’ils soient techniques ou humains) et te démarquer sur un marché ultra-concurrentiel ?